■鮎
延岡と言えば鮎！と言われるほど、延岡を代表する食材です。 塩焼、味噌焼、せごし、鮎めし、その他いろいろな料理で召し上がれ！ |
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■子持ち鮎めし
延岡市が新たな郷土名産品として、延岡特産の鮎の風味を最大限に活かせるよう研究に研究を重ねて開発した、究極の逸品。
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■メヒカリ
日向沖等ごく一部の深海にしか生息しない、珍味・メヒカリをぜひご堪能ください。
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■ちりめん
あまり知られていませんが、延岡は九州屈指のちりめん生産地なんですよ。
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■チキン南蛮
宮崎＝チキン南蛮というほど有名なこの料理、実は延岡が発祥の地なんです。
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■旬菜 たけうち
今や福岡でも知られるようになった、知る人ぞ知る究極の創作和食店。「たけうち」の素晴らしさは言葉では語り尽くせません。ぜひ一度足をお運びください。 |
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■やぶれまんじゅう
江戸時代の頃から作られてきた、約400年前から伝わる延岡伝統の和菓子。延岡出身の方なら、おそらく一度は口にしたことのある、まさに延岡銘菓の代名詞的存在です。 |
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■しいたけ
宮崎県は全国トップクラスの椎茸の産地。その香ばしさは秀逸の一言につきます。 |
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■ばんば漬け
江戸初期に確立された、大根を寒干にした後、壺で寝かせた独特のものです。
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■千徳 恋のしずく 向洋
夢の中まで ひのひかり
冷用生酒 はなかぐら
神々の里・高千穂を上流とする、ここ延岡は大瀬川、五ヶ瀬川、祝子川、北川の豊かな水とさんさんと降り注ぐ日向の光が満ち溢れる、とてもおおらかなところです。
そして地酒・千徳は、このおいしい水とお米とを使って杜氏が丹精込めて造り上げます。 |
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■蘭珠 銀の水
天の刻印 くり焼酎
「旨い焼酎」を存分に楽しんでいただくことが造り手の喜びです。
原料を選ぶ、醸す、蒸留して寝かす。
どの段階でも長年の工夫が少しずつ生きて、佐藤焼酎の焼酎は出来上がるのです。 |
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■ひでじビール
麦芽100％、無添加、天然ミネラルウォーター使用、熱処理をしていない手作りのライブ・ビール。
「繊細な味覚を持つ日本人を満足させられるか」これが「ひでじ」の味造りの源であり、試みです。 |
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